ANKARA (İGFA) - Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ait çiğ süt üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. 2025'te toplam üretim, bir önceki yıla göre yüzde 4,9 oranında azalarak 21 milyon 379 bin 88 ton olarak belirlendi. 2024'te bu rakam 22 milyon 487 bin 757 ton seviyesindeydi.

Hayvan Türlerinde Düşüş Ortaya Çıktı

Üretim düşüşü, tüm hayvan türlerinde hissedildi. İnek sütü üretimi yüzde 4,0 azalırken, manda sütünün üretiminde yüzde 33,0, koyun sütünde yüzde 11,9 ve keçi sütünde ise yüzde 29,8 oranında ciddi bir gerileme yaşandı. 2025 yılında toplam çiğ sütün yüzde 94,5’inin inek sütü olduğu görülüyor.

Süt Kullanım Alanları ve Dağıtım

Çiğ sütün kullanım alanlarına bakıldığında, yüzde 60,9’unun süt toplama merkezleri ve işleme tesislerine gönderildiği açıklandı. Doğrudan tüketiciye ya da küçük işletmelere satılan süt oranı ise yüzde 17,1 olurken, tarımsal işletmeler tarafından süt ürünlerine dönüştürülen kısmın oranı yüzde 14,1 olarak kaydedildi. Hayvan beslemede kullanılan çiğ sütün oranı yüzde 4,8, hane içinde tüketilen veya ücretsiz dağıtılan süt oranı ise yüzde 1 olarak belirlendi.