Ramazan ayının gelmesiyle birlikte, iftar sofralarında açlık sonrası aşırı yeme alışkanlıkları ve gıda israfı artış göstermektedir. Restoran işletmecileri, geleneksel fiks menülerin kontrolsüz tüketime yol açtığını vurguluyor ve bu durumun önüne geçmek için alternatif çözümler üzerinde çalışıyorlar. Bu çabaların arasında öne çıkan ‘yarı fiks menü’ uygulaması, hem damak zevkine hitap ederken hem de israfı en aza indirmeyi amaçlıyor.

Kayıpları Azaltacak Çözüm

Bu yeni uygulama, hem restoran sahipleri hem de müşteriler için faydalı olmayı hedefliyor. Yarı fiks menüler, belirli yemeklerin seçileceği ve miktarların sınırlandırılacağı bir sistem sunarak aşırı tüketimin önüne geçilmesine yardımcı olmaktadır. Böylece hem mali kayıplar azalacak hem de çevresel etki en aza indirgenecek.

Restoranlarda Yeni Dönem

Ramazan ayının getirdiği bu değişiklik, restoranlar için de yeni bir iş modeli oluşturma fırsatı sunuyor. İşletmeciler, yarı fiks menü ile hem gıda israfını önlemek hem de daha düzenli bir hizmet sunmak için hazırlık yapıyor. Bu yaklaşım, Ramazan boyunca iftar sofralarının daha bilinçli bir şekilde yönetilmesine olanak tanıyacak.