markdown içerik

Maliyetler ve Zorluklar

Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD) Bodrum Temsilcisi Yiğit Girgin, restoranların servis ve kuver ücretlerini alamadıklarında bu farkı fiyatlara %10 ile %20 arasında zam olarak yansıtabileceklerini ifade etti. Restoranların personel maliyetlerini bu ücretlerle dengelemeye çalıştığını belirten Girgin, mevcut maaş politikalarının yeniden değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı.

Turizmde Değişen Davranışlar

Girgin, son dönemlerde yabancı turistlerin rezervasyon alışkanlıklarının da değiştiğini belirterek, erken rezervasyon yerine son dakika tatillerinin tercih edilmeye başlandığını aktardı. Türkiye’nin turizm hedefleri doğrultusunda 2025 yılında 64 milyon ziyaretçi ve 65,2 milyar dolarlık gelir hedefleniyor, ancak bu verilerin yeterli olmadığını, harcama düzeyleri ve kalış süreleri gibi detayların da açıklanması gerektiğini söyledi.

Fiyat Artışı ve Ekonomik Etkiler

Girgin, restoranların gelir kalemlerinin azalmasıyla birlikte fiyat artışlarının kaçınılmaz hale gelebileceğini dile getirdi. Türkiye'nin her artışı hızla tüketiciye yansıtmasının, işletmeler için zorlu bir durum yaratabileceği konusunda uyarıda bulundu.